2006.06.24 南投─森林紅茶

大家對Tony的第一印象就是咖啡吧？其實Tony也是滿喜歡喝紅茶的喔！大約在兩年前，從葉怡蘭的小鋪買回Tony人生的第一罐紅茶葉，算是Tony和Winnie進入紅茶世界的敲門磚。當時買的是台灣森林紅茶出品的大葉種紅茶，125克要價將近300元，當時可是心一橫才買下來的呢。現在看起來那時賣得還真便宜...冏rz。買回來喝了才知道，紅茶專心喝起來也是有很大的學問的；我們用PDA計時，用精確度到0.1克的電子秤度量份量，熱水瓶定溫在90度，認真的程度和Tony煮咖啡不相上下。其實咖啡和紅茶的沖煮，有很多地方是可以互相印證的，比如溫度高低對香味的影響；水量及時間控制了粹取的程度；沖煮到入口之間保持恆溫的重要性；還有兩者都是為了要在不過度粹取的條件下壓榨出最多的香味。就因為這樣，此次有機會經過南投縣魚池鄉，當然要來拜訪一下台灣紅茶的故鄉。 關於南投縣魚池鄉大雁村紅茶產銷班第六班的歷史，網路上都找得到，我這裏再講下去就不是遊記了。總之Tony在出發前就先致電百岳公司，確認了產銷班的地址，公司的秘書也給我產銷班葉班長的夫人的電話，方便我們找路。因此我們在日月潭要離開的時候，就先打了電話過去問路，報路的人問了我們一句：是開遊覽車嗎？這這這...這時才知人家對我們這群人的期待；是遊覽車沒錯，但是只載了四個人的迷你遊覽車呢...到了大雁村以後，葉大嫂騎著摩托車帶領我們到工廠去，Tony一直以為只是個店面什麼的呢，這下真的是紅茶知識之旅了。儘管我們人不多（代表消費額不會太高）葉大嫂還是很詳細的向我們解說茶葉的分級和工廠的設備用途，也大方地請我們享用冷泡和現泡的各式紅茶（這是重點）和茶點。其中冷泡的是台茶八號阿薩姆紅茶，以尚未精製過的條狀茶直接浸泡，喝起來口齒留香，且冷泡茶喝起來十分清爽。現沖的是阿薩姆和BOP等級的台茶十八號紅玉，紅玉初入口比較沒那麼香，但是餘韻綿長，回甘充足，是比較內歛的口味。現場喝還不夠，葉大嫂還多泡了一些給我們裝在壺裏給我們帶走，還真是有吃有拿咧。

條狀茶，分別有紅玉和阿薩姆，那邊是那一種已經不記得了。	工廠很乾淨，葉大嫂很自豪的說她們的茶都是不落地的。
茶葉採來後在此自然凋萎。	目前存貨所剩不多。

參觀之中還有一個小插曲，除了Y小姐以外，剛才在步道上大伙都被蚊蟲叮了好幾包。葉大嫂看我們在抓，就去摘了幾片茶葉，叫我們沾一個茶湯往患部磨擦，嘩！還真的擦幾下就不會癢了呢！神效！如果沒有生茶葉，用泡過的紅茶渣也可以喔。 就這樣，我們一行人各帶了一些戰利品，準備上山吃飯去～

就這樣擦一擦，比小護士還有效喔！	焙茶機，剛才的條狀茶有一堆是從這裏拿出來的。
古老的招牌，見證了台灣紅茶的歷史。

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