2007 春 斑葉百里香 Thyme

如果您和Tony、Winnie一樣，搖控器在手上，轉來轉去最後還是轉到Travel & Living的話，那麼對百里香一定不陌生。百里香為原產於地中海的多年生小灌木，雖是溫帶植物，但還是能撐過台灣夏季的高溫，差別在不太容易開花就是了。目前市面上有分為幾種百里香，在分類上都是屬於同一種。香氣濃郁的原生百里香經常拿來做為白肉的調味或填料，據說用作湯底也是不錯的選擇。看廚師們大把大把地投入新鮮的百里香，心裏真是既羨慕又忌妒...而Tony今天要分享的是味道比較清新的斑葉百里香，用於料理則味道有點不足，但要是沖作花草茶的話，不論是單飲或是混合著沖泡，都是最棒的夏日飲品！
說起百里香，就想到南投。那次我們澳少年國民旅遊團第一次來到埔里，不能免俗的要拜訪一下台灣的地理中心埤。就在這地理中心埤的旁邊有個小攤位，賣的是各式香草植物。有位年輕的小哥熱心地和我們解說各種香草的用途，而且買香草還附贈說明書。那時Tony不知那根筋不對，在完全沒有園藝經驗的情況下，和雅芬一人買了一盆檸檬百里香回去。那時還真是夠白目的，說明書上明明寫著要全日照，卻把他種在室內，想當然沒多久就掛啦。後來鐵齒又買了一次，死因是太晚換盆悶死了...從那時候起，Tony每次看到百里香就覺得自己滿手血腥，面目可憎。

前兩個月，Tony和Winnie在大潤發進行每週例行的採購時，在葉菜區附近赫然發現陳列著一排百里香！雖然是很小盆來說，看起來狀況都還不錯，更重要的是，一盆才賣29元台幣。二話不說，Tony當場就帶了一盆回家。有了幾次的前車之鑑，回家第一件事就是先分株，要不然只有那一小杯土，過不久就又要悶死啦~在經過狠心且適當的手術之後，一共分了4小株3大株出來，分別種在長盆和圓盆裏。

剛買回來，分完株的樣子，這裏稀稀落落地種了4株。

在經過兩個月的今天，Tony總算有一些心得可以分享。一般來說斑葉的百里香是比較好種的，從三月至今，每一株都長得很快，看起來台灣春季算是相當適合百里香生長的季節。Tony家的陽台是面向南邊，除了正午的日頭曬不到以外，差不多算是半日照強吧。土壤則是用大潤發買的培養土和之前買的混合土再加入不少的沙子，土壤的好壞據說是不太重要，主要的顧慮是排水性要好。由於百里香怕濕耐旱，Tony一開始是用盆子的重量，或是觀察盆底來決定要不要澆水。整個春天下來，差不多是三天一次的頻率澆水，若是連續的超好天氣，葉尖有點乾萎的話，也會兩天就澆一次，不過很少發生。

兩個月後同樣4株長成這樣，好種不是騙人的。後面的圓盆是另一株。

斑葉百里香和甜菊一起沖一壺茶。

將將將將~茶來了。

種植百里香後，有料理過幾次百里香烤雞，感覺香味是比較沒有出來，看樣子花草茶才是斑葉百里香的主要用途，這個週末Tony應該會去花市買原生的百里香回來應用。Tony的表妹Eileen也有在種一些香草，上個月已經給她一株去種看看。現在夏季快到了，要再做一次修剪及分株，以幫助植株通風渡夏，所以還會有3、4株多餘的百里香可以分享。也就是說，耐心地看完這篇文章的讀者有福了，有興趣、有地方種植花花草草的朋友，趕快來電報名；只要自備盆子一只，可填滿該盆子2/3的土壤(Tony這裏沙子很多)，你也可以是綠手指。限量是殘酷的，一個家庭最多索取一株，老客戶趕快打語音，機會正在快速消失中(滴答滴答)...

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